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西班牙燉飯粒粒分明 微焦帶香氣
西班牙不光是足球聞名全球，他們的燉飯，也獨樹一幟，不同於義大利的濃稠的軟飯口感，西班牙走的米飯粒粒分明的調性，還帶著鍋粑微焦的香氣，搭配滑嫩的比目魚片，或是沙朗牛排，吃起來相當特別。粒粒分明的金黃色米飯，舖上滿滿的雪白比目魚片，鮮紅七味粉透著微辣香氣，一口咬下，微焦米粒溢出濃郁奶油香，滑嫩魚肉也在舌尖悠游，道地的西班牙燉飯，作法十分講究。新鮮蘆筍跟什錦野菇，加入7分熟的米飯，在鍋中用番紅花海鮮湯燉煮，之後舖上魚片進爐熱烤3分鐘，就能大火炙燒。炙燒魚片表面微焦，肉質卻是Q彈滑嫩，讓人食指大動。道地西班牙美味，還有這道馬鈴薯烘蛋。洋蔥絲拌炒馬鈴薯片，煎出微焦色澤，這時緩緩倒入鮮奶油蛋汁，均勻受熱後就放入烤箱加熱，一出爐擠上滿滿的西班牙美乃滋，蓬鬆蛋皮搭配酸甜醬汁，每一口都充滿鮮香美味。中西融合的改良料理，青醬牛排飯端上桌，濃郁的羅勒香氣，加上7分熟的焦香沙朗牛排，嚼勁十足，傳統西班牙料理，結合台式口味，蹦出絕佳的中西好滋味！(民視新聞張卓婷、吳宗哲台北報導)
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/西班牙燉飯粒粒分明-微焦帶香氣-120132050.html
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